Comercialización de Tilapia

Un cordial saludo a todas las personas que ingresen a este blog. Mi nombre es Javier Moch y estoy desarrollando un proyecto de cultivo de tilapia en Veracruz capaz de producir al rededor de 120 toneladas anuales. Tengo poco conocimiento del mercado fresco en la region, por lo que les agradecería mucho cualquier comentario que me ayudara a acercarme a la gente dentro del mercado asi como a otros productores de la region. Tengo entendido que AVAC ha estado trabajando en un sistema producto tilapia vinculando a los productores en el mercado y me gustaria colaborar si les pudiese servir en cualquier forma. Les agradezco mucho su atención y quedo a su servicio.